ブラック・プディングの朝
これまで泊まってきたのは、どちらかというとB&Bの経営自体は副業でやっているような小さなところが多かったのだが、ここはご主人が本腰を入れてやっているようだ。
ダイニングはちょっとした食堂のようになっていて、いくつものテーブルが並んでいる。 卵の調理法を聞きにきたご主人に、ブラック・プディングは食べられるかどうかも尋ねられた。 「嫌だったら残しても全然構わないからね。 イングランド人だって食べないんだから。」
ポリッジ、オレンジジュースから始まるフル・スコティッシュ・ブレックファスト。 テーブルの上には、ウォーカーズのOats Cakeの丸缶も載っている。 これはオーツ麦から作った平たいクラッカーのようなもので、よく朝食のテーブルに用意されている。
ベーコンはエアシャー(スコットランド南部)産のものということで、塩味もそれほどきつくなく美味。 それにソーセージ、マッシュルーム、焼トマト、卵。 肝心のブラック・プディングの味はと言うと・・・なんだか風味が英国ソーセージに似てる。 ブラック・プディングは、オーツ麦などに豚の血を加えて作った極太ソーセージのようなもの。 イギリスの普通のソーセージだって、肉以外の混ぜ物が多いのだから、このブラック・プディングと味が似ていても不思議ではない。 血の匂いもそれほど気にならないし、イギリス風ソーセージが好きならこれもきっと気に入るはず。
後から他の宿泊客も降りてきてテーブルについたが、紅茶でなくコーヒー、しかもこの豪華なフル・スコティッシュ・ブレックファストを断って、シリアルだけで済ませる人もいた。 見たところ観光客ではなく、近在の人間らしい。
