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 Pigalle駅 |
メトロ12番線ピガール駅下車。 道路の向かいに人気のレストラン ブイヨン・ピガールが見えた（最終日にここにも行ければと思いつつ時間が無くて断念）。 ル・パントルシュへは駅から歩いて数分。 |
Le Pantruche
3 rue Victor Masse 75009 Paris
電話： +33 1 48 78 55 60
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オーナーシェフのフランク・バランジェ氏は、ミシュラン3つ星シェフのエリック・フレション氏や、人気ビストロを手掛けるクリスチャン・コンスタン氏に師事した実力派。「フーディングガイド」の優秀ビストロ賞を獲ったこともある、予約が取りにくい人気店（席数が限られているので予約は必須だろう）。 感じの良いフロア係に案内されテーブルへ。しばらくすると次々にお客さんがやってきて、いつの間にか満席になっていた。 アラカルトは基本的に前菜は11ユーロ、主菜は21ユーロ。デザートも加えて3コースランチにすると38ユーロ。日替わりの主菜は14ユーロで、前菜またはデザートを+5ユーロで付けられる。 こちらメニューは毎月変わるので手書きのフランス語メニューが書かれたボードがあったが、プリントされた英語メニューを出してくれた（フランス語のメニューと見比べてみると微妙に翻訳間違いが散見されたのはご愛敬だが）。 3コースランチ 38ユーロx1 前菜13ユーロx1 主菜21ユーロx1 カフェクレーム 3.00ユーロ x2 グラスワイン赤（メドックAOC, 150ml) 7ユーロx1 合計89.00ユーロ |
 夫の前菜：燻製タラと蕪のセビーチェ（マリネ）、卵黄身のトッピング、豆のソースが敷いてある。 |
 私の前菜：仔牛のタン（舌）とグリーンアスパラガス、豆のソース(+2ユーロ） これは頼んで大成功。味わい深く柔らかい牛タンに甘みのある太いアスパラガス。 |
 夫の主菜：Duck breast, beetroot & roasted fennel たっぷりの鴨胸肉（3切れ）にビーツのソース。ローストしたビーツの甘みが良い |
 私の主菜：Seven hour lamb shoulder, artichoke, parsley & garlic 7時間煮たラム肩肉を固めて表面をカリッと焼いたもの。 アーティチョーク添え |
 グランマルニエ風味のスフレ、 塩バターキャラメルソース添え この店の名物で、甘さ控えめのスフレに塩キャラメルのソースを たっぷりつけて頂くと至福。 |
 スフレを横から見たところ |
 カフェクレームを食後に |
 （クリックで拡大）メニュー |
ランチの後はメトロの12番線ピガール駅からコンコルド駅、乗り換えてルーブルへ。
 駅に戻る途中にあった建物 |
 ピガール駅 |
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